立秋，是二十四節氣中的第13個節氣，代表暑去涼來，秋季已經來臨，此時也是人體進補的最佳季節。食用海參進補，如今早已成為百姓秋冬進補的首選。那么，為什么越來越多的百姓會習慣性選擇從秋季開始進補，又為何選擇海參作為進補首選呢？

     《黃帝內經·素問·四氣調神大論篇》中，有“春夏養陽，秋冬養陰” 的說法?！扒锒B陰” 即指在秋冬兩季應當收養陰氣，以適應自然界陰氣漸長的規律，并為來年陽氣的生發打好基礎。

       海參，早在古代就被中醫認為是“藥食同源，陰陽雙補”的名貴滋補食品。從明朝開始，海參就已成為帝王貴族享用的宮廷御膳。如今，經過現代科技證明，海參富含蛋白質、維生素、礦物質等大量人體所需的營養素?？墒?，千年以前，古人并沒有這樣的技術認知海參的營養成分，但卻已懂得了海參的食療價值，并用以滋補養生。我國古代醫學書中就有這樣的記載：“海參，性溫味甘咸，入心腎經、生百脈血、壯陽療痿、滋陰利水、通常潤燥、補益元氣、健腎生精?！?/span>

       另外，秋屬金，宜養肺。陽氣收斂，陰氣逐漸生發，氣溫下降，容易干燥上火、身熱頭痛等。所以，進入秋季要多吃些滋陰潤燥、蛋白質豐富食物，以防秋燥傷陰。海參，富含豐富的蛋白質及對身體滋補有益的其他微量元素，秋季食用海參可對身體滋補大有裨益。

       總之，立秋食參正當時，選擇海參進補，提高身體免疫力，健康度過“多事之秋”，也為冬季的來臨儲蓄能量！